Оборудование для переработки мяса

1 Оборудование для предварительной обработки: отправная точка эффективной очистки .

Предварительная обработка - первый шаг в обработке мяса. Ключевое оборудование включает в себя машины для убийства и кожи, а также оборудование для очистки и резки.

• Машины для убийства и скинга: с помощью механической передачи и технологии интеллектуального зондирования мех скота и птицы может быть автоматически раздет. Например, после убийства свиней они повешены на трассе конвейера. Оборудование фиксируется зажимами и урезано ножами, чтобы обеспечить полное разделение кожи и мяса, уменьшить потерю рабочей силы и улучшить стандарты гигиены.

• Оборудование для очистки и резки: система спрея высокого давления удаляет пятна крови, а автоматическая резка машина делит кусочки мяса в соответствии с спросом, обеспечивая стандартное сырье для последующей обработки.

2. Оборудование для обработки сырья: придаст мясу трансформацию

A. Мясорубка

• Функция: измельчить свежее мясо или замороженное мясо (поддерживает прямую обработку при -18 ℃) в равномерное фарш -мясо, подходящее для фрикадельков, колбасов и других продуктов.

• Преимущества: замороженные мясные шлифовки промышленного класса устраняют необходимость оттаивания, избегания окисления мяса и сохранить свежий и нежный вкус.

B. Вакуумная палочка

• Функция: катание мяса в вакуумной среде позволяет мясу полностью поглощать маринад, способствовать расслаблению мышечного волокна и улучшает эластичность и нежность.

• Применение: при маринованной ветчине и колбасе время приправы может быть сокращено более чем 50%, обеспечивая равномерное проникновение вкуса.

3. Оборудование для формования и обработки: формирование различных форм продукта.

A. Сосиска

• Функция: Точно заполните измельченное мясо в кожух для производства колбас, колбас ветчины и других продуктов. Поддерживает различные спецификации корпуса для удовлетворения различных рыночных потребностей.

B. Замороженный мясной сласер

• Функция: толщина 0,8-150 мм может быть свободно отрегулирована, может обрабатывать замороженное мясо, свежее мясо, тофу и другие ингредиенты, подходящие для ресторанов с горячим горшком и переработкой.

• Технические основные моменты: Система ЧПУ реализует одну пустоту операции, а функция двойной скорости повышает эффективность и снижает инвестиции в рабочую силу.

4. Вкус и созревание оборудования: разблокировка уникального вкуса .

A. Курение духовки

• Функция: интегрирует три в одном процесс выпечки, пары и курения, а также дает колбасам и бекону уникальный вкус через интеллектуальную систему контроля температуры.

• Преимущества: Единый дизайн отопления позволяет избежать местного сжигания, распространенного для мяса и рыб, и чрезвычайно рентабельно.

B. Мясная сушка духовки

• Функция: Система циркуляции горячего воздуха ускоряет обезвоживание, точный контроль температуры и влажности, используемый для изготовления резкого, говядиныéе и т. д.

• Гигиена: закрытый дизайн блокирует пыль и бактерии, а материал из нержавеющей стали устойчив к коррозии для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

5. Упаковочное оборудование: последняя линия защиты, чтобы продлить срок годности .

A. Вакуумная упаковочная машина: удаляет кислород для ингибирования роста бактерий и продления срока годности, подходящего для готовых к употреблению мясных продуктов.

B. Модифицированная упаковочная машина атмосферы: заменяет газовой состав (например, среда с высоким содержанием азота) для поддержания цвета мяса и свежести, часто используемой для высококлассного свежего мяса холодного.

Интеллект ведет будущую тенденцию.

Современное оборудование для переработки мяса разрабатывается в направлении автоматизации, многофункциональной, экономии энергии и защиты окружающей среды. Например, интеллектуальный датчик предупреждение о машине бойни и скингах, операции курильщика с одной кнопкой и системой ЧПУ замороженного мясного слайсера отражают инновационные прорывы в эпоху промышленности 4.0. Эти устройства не только снижают затраты и повышают эффективность для предприятий, но также приносят более безопасный и более разнообразный выбор мясных продуктов для потребителей.