خط إنتاج الإمبانادا
خط إنتاج الإمبانادا هو نظام صناعي متكامل مصمم لإنتاج الإمبانادا التقليدية في أمريكا اللاتينية بكفاءة وبشكل موحد. إنه يقسم عملية الإنتاج اليدوية التقليدية إلى عملية ميكانيكية مستمرة، مما يتيح التحكم الكامل في العملية بأكملها من مناولة المواد الخام، والتشكيل، والطهي، إلى التعبئة والتغليف، وتلبية احتياجات الإنتاج على نطاق واسع.
1. تحضير المواد الخام:
• تحضير العجين: يتحكم خلاط العجين بدقة في قابلية العجين للتمدد ومحتوى الرطوبة.
• تحضير الحشوة: تضمن قاطعة اللحوم/الخضراوات وخلاط الحشوة الحصول على نكهة حشوة موحدة والالتزام بالمعايير الصحية.
2. تحضير عجينة الورق:
• خيار 1: آلة معالجة لف العجين الأوتوماتيكية:
نظرًا لأن العجين يتم دحرجته تلقائيًا ونقله تردديًا، فإنه يمكن تجنب التغذية اليدوية في آلة الإمبانادا بشكل فعال، لتحقيق متطلبات الإنتاج الآلية بالكامل.
• الخيار 2: آلة لف العجين الأوتوماتيكية.
يمكنها لف العجين تلقائيًا، ولكنها تحتاج إلى إدخال العجين في آلة الإمبانادا يدويًا.
3. آلة تشكيل الإمبانادا:
فقط ضع العجين والحشوة في الجهاز وسوف يقوم بإنتاج الإمباناداس تلقائيًا، كما يمكنه صنع الزلابية والسمبوسة وما إلى ذلك.
4. طبخ:
• القلي: يمكنها قلي الإمبانادا بشكل مستمر، مع خزان تخزين الزيت، مع فلتر خشن، مع غطاء دخان، يمكن تعديل درجة الحرارة من 0 إلى 240 درجة مئوية، وقت القلي متغير، تنظيم سرعة التردد. أكثر أمانًا، وأقل استهلاكًا للطاقة، وعمر خدمة أطول.
• الخبز: R فرن كهربائي .
5. تجميد سريع.
• يعمل التجميد السريع من خلال تقنية درجات الحرارة المنخفضة للغاية على تعظيم القيمة الغذائية وطعم الإيماباندا.
6. التعبئة والتغليف
• التعبئة على شكل وسادة: يتم ترتيب الإمباناداس الفردية أو المتعددة بشكل أنيق وتغليفها في فيلم بلاستيكي مغلف (غالباً مع حاجز من رقائق الألومنيوم) في كيس على شكل وسادة، والذي يتم بعد ذلك إغلاقه بالحرارة.
• معبأة في صناديق/صواني: يتم تعبئة الإمباناداس في صناديق ورقية أو صواني بلاستيكية جاهزة، ثم يتم تغليفها أو إغلاقها بالحرارة أو تغطيتها بغطاء ورقي.
