خط إنتاج الخبز المحمص هو نظام من معدات إنتاج الخبز الذي يجمع بين تكنولوجيا التشغيل الآلي والتشغيل اليدوي، والذي يهدف إلى تحسين كفاءة الإنتاج مع الحفاظ على درجة معينة من المرونة والتحكم.
العملية الرئيسية هي على النحو التالي:
آلة خلط العجين الحلزوني ← آلة تقطيع العجين الدائرية ← آلة تشكيل الخبز المحمص ← غرفة التخمير ← الفرن الدوار ← آلة تقطيع الخبز المحمص
آلة خلاط العجين الحلزوني
يتم استخدامه لخلط الدقيق والخميرة والماء والمواد الخام الأخرى بالتساوي لتشكيل عجينة مناسبة للخبز.
25 كجم/دفعة، 50 كجم/دفعة، 1000 كجم/دفعة، 100 كجم/دفعة.إلخ
آلة تقطيع العجين الدائرية
يتم تقسيم العجينة تلقائيًا إلى عجينة صغيرة ذات حجم مناسب ويتم تقريبها لتسهيل المعالجة اللاحقة.
يمكن تعديل وزن العجين.
ماكينة تشكيل خبز التوست
توضع فيها العجينة المدورة وتضغط حتى تشكل الشكل الأولي للتوست.
يمكنها تشكيل كرات عجين بوزن 50-600 جرام.
غرفة التخمير
64 صواني غرفة التخمير.
هنا تتخمر العجينة وتتمدد تحت ظروف درجة حرارة ورطوبة محددة، لتحضيرها للخطوة التالية.
لدينا أيضًا 16 صينية و32 صينية.
الفرن الدوار
فرن دوار 64 صينية
يتم استخدامه لخبز الخبز المحمص. يتبخر الماء الموجود في العجين عند درجة حرارة عالية، وتحدث تغيرات كيميائية في السكر والبروتين الموجود في العجين لتكوين رائحة وطعم الخبز المحمص الفريد.
لدينا أيضًا 16 صينية و32 صينية.
طرق التدفئة هي التدفئة الكهربائية وتسخين الغاز وتسخين الديزل.
ماكينة تقطيع خبز التوست
قطعي خبز التوست إلى شرائح سميكة متساوية.
يمكن تخصيص سمك شرائح الخبز المحمص. مثل 7 مم، 8 مم، 10 مم، 12 مم.